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Cantera es el restaurante romano proyectado por el estudio Tamat, un restaurante fusion que aúna la tradición de la cocina oriental y el sabor de la carne italiana, con una búsqueda y una selección minuciosa de la materia prima.
El peculiar proyecto de interiorismo de planta triangular del estudio romano Tamat para el restaurante Cantera, situado en el barrio residencial de Parioli, en Roma, caracteriza la conformación irregular del local, que se desarrolla en una superficie de ciento veinte metros cuadrados aproximadamente. Inspirado en el significado del nombre del local, Cantera, y en el tipo de cocina que propone, es decir, la fusión entre la tradición de la cocina japonesa y el sabor de la carne italiana, el proyecto expresa el equilibrio entre la arquitectura oriental y la utilización de los materiales naturales, y nos transmite la sensación de que nos hallamos en un ámbito acogedor, de colores cálidos como los de la tierra, y sobre todo “natural”, sensación acentuada por la exuberante vegetación, presente en varios puntos del restaurante, entrelazándose con las lámparas de ratán, e introducida en jardineras iluminadas por una luz difusa para hacer aún más sugestivo y escenográfico el lugar.
De ahí la decisión de emplear los azulejos de cerámica de la colección Zellige Crogiolo de Marazzi, en el formato pequeño de 10 x 10 cm y en el cálido color Cammello con acabado Lux, con un fascinante efecto artesanal e irregular en su superficie y con unas imperfecciones cromáticas que evocan el efecto de la mayólica esmaltada propia de la tradición marroquí, para revestir por entero las paredes y los bancos de obra ubicados bajo las grandes cristaleras de la sala principal.
“Nos hemos inspirado en los colores de la naturaleza, con tonos que evocan los tintes de la tierra, hemos colocado plantas de varias especies, hemos utilizado revestimientos matéricos que recuerdan y transmiten las sensaciones de materiales naturales y artesanales como los azulejos Zellige de Marazzi, inspirados en la arquitectura norteafricana”, explican Tommaso Amato, Matteo Soddu y Valentina Paiola, jóvenes arquitectos del estudio romano Tamat.
Fotos: Seven Zhang y Hao Yang
